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维生素K也是补钙好帮手

发布:henanyikeYK 浏览:999次

  中国食品网讯:很多人 都知道缺钙需要补充维生素D,但其实,维生素K也是补钙的好帮手,它在我 们成长过程中也扮演了至关重要的角色。

  维生素K也称凝血维生素,是一种脂溶性维生素。它能促 进血液正常凝固。尽管人体需要量少,但新生儿却极易缺乏。缺少它,可能导 致凝血功能减弱,严重时会流血不止,甚至死亡。体内充足的维生素K,能促进骨骼代谢、有效降低骨折风险。它还能 减少女性生理期大量出血,预防内出血及痔疮等。中老年女性、偏好荤菜、常流鼻 血以及长期服用抗生素者都应特别注意多从食物中摄取维生素K。

  维生素K多以叶绿醌的形式,存在于绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类、肉、乳制品之中,植物油中也含有少量。其中,绿叶蔬菜含量最高。一般绿 叶蔬菜颜色越深,维生素K的含量也就越高。其他食物如豌豆、鸡蛋、鱼、奶制品、大豆油、肉类、水果、坚果、肝脏和 谷类食物等也含有较丰富的维生素K。

  一般来说,只要每天摄入500克蔬菜,其中包含300克以上的深绿叶蔬菜,就能有效预防维生素K的缺乏,维持血 管和骨骼的健康。

  值得注意的是,充分吸收维生素K需要油脂。因此,食用绿 叶蔬菜时尽量不要选择生吃,用清炒 或焯水后用油凉拌的方式更有助于吸收。此外,过多摄入维生素K也会出现问题,比如孕 妇可能会产生溶血性贫血,且其新 生儿会出现高胆红素血症等;可诱发 特异性体质的老人溶血性贫血、过敏性皮炎等。


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